Diabete di tipo II: i benefici del miglio

 

Un studio pubblicato sul Journal Food Science Tecnology sottolinea i benefici del miglio, se presente abitualmente nell’alimentazione di soggetti diabetici. Ancora una volta è evidente  l ruolo importante della nutrizione e in particolare la scelta di alcuni prodotti per aiutare a mantenere uno stato di salute buono. La dieta, non dobbiamo dimenticarlo, rappresenta la prima terapia per alcuni tipi di patologie legati all’alimentazione.

Entrando nei particolari, lo studio ha valutato la composizione dei nutrienti, l' indice glicemico del miglio  e i suoi effetti su alcuni parametri ematochimici di pazienti con diabete di tipo II . Il miglio ha il 10,5 % di proteine ​​del 3,6 % di grassi , 68,8 % di carboidrati e 398 kcal/100 g energia . Il contenuto totale di fibre alimentari è molto elevata ( 12,6 % ) di cui la frazione solubile è di  4,2 % ) e quella insolubili del 8,4 % . É stato registrato un basso indice glicemico dei grani sia decorticati ( 50,0 ) che decorticati e trattati termicamente ( 41,7 ). La somministrazione per 28 giorni ha rivelato una significativa riduzione del glucosio ( 139,2-131,1 mg / dl ) , LDL - C ( 167,7-162,9 mg / dl ) , VLDL - C ( 24,0-23,2 mg / dl ) , rapporto di TC : HDL ( 4,7-4,6 ) e LDL : HDL ( 3,2-3,1 ) nel gruppo dei pazienti diabetici impegnati nello studio. Simili cambiamenti, ma marginali sono state osservate nei non diabetici che hanno partecipato all’esperimento. Marginale diminuzione dei trigliceridi e l'aumento delle HDL  è stato registrato nei pazienti diabetici. Lo studio ha indicato che il miglio decorticato e trattato termicamente è benefico per i diabetici di tipo II .

Glycemic index and significance of barnyard millet (Echinochloa frumentacae) in type II diabetics. J Food Sci Technol. 2014 Feb;51(2):392-5. Epub 2011 Sep 2.